הפעלת "קפה קמפוס" – בית קפה בוטיק חלבי באתר ההסעדה בבניין הראשי באוניברסיטת חיפה

הפעלת בית קפה בוטיק חלבי בשטח 88 מ״ר באתר ההסעדה בבניין הראשי של אוניברסיטת חיפה. הקפה יפעל בשירות עצמי, ימכור קפה משקאות ומאפים בוטיקיים, עם שעות פעילות א׳-ה׳ בין 7:30-19:00. תקופת התקשרות 60 חודשים עם אופציה להארכה למשך 60 חודשים נוספים. האוניברסיטה תממן בנייה והכשרה (כ-650,000 ש״ח), ומפעיל מתחייב לשלם דמי שכירות חודשיים מינימום 10,000 ש״ח.

• בית קפה בוטיק חלבי במיקום ייחודי בקמפוס, בשירות עצמי להסעת ״פיקים״ בזמן הפסקות
• תקופת ההתקשרות 60 חודשים עם אופציה להארכה זהה, בתנאי עמידה מלאה בהסכם
• דמי שכירות מינימום 10,000 ש״ח חודשיים, כל הצעה גבוהה יותר תקבל ניקוד כמסחרי
• כל המוצרים חייבים להיות כשרים, עם תעודות כשרות תקפות משלטונות דת מתאימים
• המציע חייב להציע מנות ללא גלוטן וצמחוניות/טבעוניות כחלק מהתפריט
• האוניברסיטה תבצע בנייה והכשרה בעלות ~650,000 ש״ח, מפעיל מקבל AS IS בתום הכשרה
• הערבות הביצוע: 80,000 ש״ח צמודה למדד, בטוחה למילוי התחייבויות ולטיב השירות
• סיור ההיכרות חובה - תנאי סף הכרחי להשתתפות במכרז
• ניקוד איכות (75%): מוצרים 40%, ניסיון ותצוגה בעסק קיים 15%, התרשמות 10%
• יתכנו הגבלות על תפוסה קיבולת בקמפוס בגלל בנייה במהלך תקופת ההתקשרות

• המציע רשום בכל מרשם המתנהל על פי דין הצריך לעניין ההתקשרות ובעל כל הרישיונות הנדרשים על פי דין
• הפעלה של עמדת קפה / בית קפה / קונדיטוריה במשך 18 חודשים רצופים לפחות בין 01.09.2021 למועד האחרון להגשה 18 חודשים
• מפעיל עמדת קפה / בית קפה / קונדיטוריה אחת לפחות במועד האחרון להגשת ההצעות
• מנהל ספרים כדין ובעל כל האישורים והתצהירים הנדרשים על פי חוק עסקאות גופים ציבוריים תשל״ו-1976
• הדוחות הכספיים המבוקרים האחרונים אינם כוללים הערה בדבר ספקות ממשיים לגבי המשך קיומו כ״עסק חי״
• השתתפות בסיור ההיכרות למציעים באתר - חובה

מי רשאי להשתתף

מציע רשום בהתאם לדין, בעל רישיונות נדרשים, בעל ניסיון של 18+ חודשים בהפעלת קפה, מפעיל קפה פעיל כיום, מנהל ספרים כדין, דוחות כספיים ללא הערות, השתתף בסיור חובה

תקופת ההתקשרות

60 חודשים מיום מסירת הנכס למפעיל (לאחר הכשרה) עם אופציה להארכה של 60 חודשים נוספים, בתנאי עמידה מלאה בהסכם

אמות מידה

שלב 1: עמידה בתנאי סף. שלב 2: איכות (75%) - פירוט מוצרים (40%), תמונות/תפריט בעסק קיים (15%), התרשמות כללית (10%). שלב 3: מסחרי (25%) - דמי שכירות חודשיים (מינימום 10,000 ש״ח, ציון גבוה יותר להצעה גבוהה יותר)

היקף ותמורה

דמי שכירות חודשיים: מינימום 10,000 ש״ח (כולל מע״מ). האוניברסיטה תממן עבודות הכשרה בסך כ-650,000 ש״ח. מפעיל יישא בכל עלויות תפעול: מזון, משקאות, עובדים, ניקיון, חשמל, מים, אינטרנט, טלפון, מיזוג, כשרות, רישיונות, ביטוח

ערבויות

ערבות ביצוע בנקאית בסך 80,000 ש״ח צמודה למדד המחירים לצרכן, תקפה 90 ימים לאחר סיום ההתקשרות

אופן ההגשה

הגשה פיזית בתיבת מכרזים מס׳ 2 בבניין הראשי, קומה 2, אגף רכש ופיתוח עסקי, אוניברסיטת חיפה. בשתי מעטפות נפרדות (מעטפה 1: מסמכים; מעטפה 2: צעת מחיר). עד יום א׳ 08.11.2026 בשעה 12:00

שאלות הבהרה

שאלות הבהרה בכתב עד יום א׳ 25.10.2026 בשעה 12:00. תשובות יפורסמו באתר האינטרנט של האוניברסיטה