מכרז 20/25 - תכנון, הקמה והפעלה בית קפה בפארק אמת המים

מכרז 20/25 של הרשות לפיתוח ירושלים לתכנון, הקמה והפעלה של בית קפה בפארק אמת המים בשכונת ארמון הנציב בירושלים. הזכיין מתכנן, מקים ומפעיל את המבנה — שנמצא בבנייה על ידי עיריית ירושלים — ומשלם לרשות דמי זיכיון. ההתקשרות בנויה מארבע תקופות: תכנון 3 חודשים, הקמה 4 חודשים מצו התחלת עבודה, תפעול 5 שנים, ואופציה עד 5 שנים נוספות.

• כנס מציעים חובה ב-15.10.2025 בשעה 09:00 בסמוך למתקני המשחקים בפארק אמת המים, ארמון הנציב — תנאי סף
• שנת התפעול הראשונה פטורה מדמי זיכיון, וכך גם תקופות התכנון וההקמה
• מועד צו התחלת העבודה תלוי בעירייה — אין התחייבות ואין טענה בגין עיכוב
• הקונספט, התפריט והעיצוב הם עיקר הניקוד — לא רק המחיר
• ערבות מכרז נמוכה יחסית (5,000 ש"ח) אך ההשקעה בהקמה על הזכיין
• תקופת האופציה מותנית באישור שר הפנים

• מ-1.1.2020 ניהל והפעיל המציע בית מזון במשך 20 חודשים ברציפות לפחות. בית מזון = קפיטריה, בית קפה, מסעדה, מזון מהיר, ביסטרו, פיצרייה, מזנון, בית מאפה או בר יין, עם 15 מקומות ישיבה לפחות. תאגיד יכול להוכיח את התנאי גם באמצעות בעלי מניות או שותפים שהחזיקו במצטבר 50% לפחות מהזכויות בבית המזון 20
• מחזור כספי מפעילות שוטפת (ללא הכנסות ממכירת מקרקעין וללא מע"מ) של 1.5 מיליון ש"ח לפחות במצטבר, ב-3 שנים מבין 2020-2024 1.5 מלש"ח
• עוסק (יחיד, תאגיד או שותפות) לפי חוק מס ערך מוסף, בעל אישור ניהול ספרים בתוקף לפי חוק עסקאות גופים ציבוריים
• רישום למכרז במועד, השתתפות בכנס המציעים (חובה) והגשת ערבות מכרז מקורית

מי רשאי להשתתף

עוסק, תאגיד או שותפות שניהל והפעיל בית מזון עם 15 מקומות ישיבה לפחות במשך 20 חודשים רצופים מ-1.1.2020, עם מחזור מצטבר של 1.5 מיליון ש"ח בשלוש שנים מבין 2020-2024. תאגיד יכול להישען על ניסיון בעלי מניות שהחזיקו 50% לפחות מהזכויות בבית המזון.

תקופת ההתקשרות

תקופת התכנון 3 חודשים ממועד חתימת ההסכם; תקופת ההקמה 4 חודשים ממתן צו התחלת עבודה; תקופת התפעול 5 שנים מתום ההקמה; תקופת אופציה עד 5 שנים נוספות, בכפוף לאישור שר הפנים. הרשות אינה מתחייבת למועד מתן צו התחלת עבודה — הוא כפוף לקצב בניית המבנה ופיתוח הפארק על ידי עיריית ירושלים, וייתכן פער זמנים בין תקופת התכנון לתקופת ההקמה.

אמות מידה

איכות 60%, ולצדה רכיב דמי הזיכיון המוצעים. באיכות ניתנות עד 65 נקודות לקונספט המוצע: התרשמות כללית עד 10 נק', מגוון הפריטים והתפריט עד 20 נק', התכנון הראשוני, הקו העיצובי וההדמיה עד 10 נק', והיקף ההשקעה המוערך בעבודות ההקמה, השיפוץ והעיצוב.

היקף ותמורה

הזכיין משלם דמי זיכיון חודשיים; הסכום המוצע לא יפחת מהמינימום שנקוב במכרז (הנתון משובש בטקסט שהופק). לא מתווסף מע"מ לדמי הזיכיון והרשות לא תנפיק חשבונית מס בגינם. התשלום ב-12 תשלומים חודשיים שיופקדו מראש לכל שנת התקשרות, והסכום מוצמד אחת לשנה למדד המחירים לצרכן, כשמדד הבסיס הוא המדד הידוע במועד ההגשה. בתקופות התכנון וההקמה ובשנת התפעול הראשונה לא ייגבו דמי זיכיון כלל.

ערבויות

ערבות מכרז בנקאית מקורית, אוטונומית ובלתי מותנית, על שם המציע ולטובת הרשות, בסך 5,000 ש"ח, בתוקף עד 15.03.2026 לפחות; הרשות רשאית לדרוש הארכה. ניתן להגיש טיוטת ערבות לאישור מוקדם (Pre-Ruling) עד 02.11.2025. חילוט לאחר שימוע, בין היתר בחזרה מההצעה לאחר המועד האחרון או בתכסיסנות. במקרה של ביטול זכייה, הרשות רשאית למסור את העבודות לאחר, והמציע יפצה על ההפסד.

אופן ההגשה

הגשה עד 16.11.2025. רישום למכרז ללא תשלום, וקבלת חוברת המכרז, עד 15.10.2025 — במועד כנס המציעים. יש לצרף את פרוטוקול כנס המציעים חתום, שמהווה חלק בלתי נפרד מהמסמכים ואישור להסכמת המציע לאמור בו.

שאלות הבהרה

שאלות הבהרה עד 29.10.2025, מנרשמים בלבד, בכתב בדוא"ל [email protected] ובקובץ Word לפי הטבלה שבמכרז; הרשות רשאית שלא להשיב לשאלות שלא בפורמט. רק תשובות בכתב מחייבות; אין תוקף למידע שנמסר בעל פה בכנס.