מכרז פומבי 09-2026- ניהול והפעלת בית קפה במתחם יד יצחק בן צבי

ניהול והפעלת בית קפה במתחם יד יצחק בן־צבי ברחביה, ירושלים (כולל צריף הנשיא, אתר מורשת לאומי, ומטבח), בזיכיון ל-5 שנים עם אופציה להארכה עד 10 שנים. הזוכה מתכנן, מרהיט ומצייד על חשבונו ומשלם דמי הרשאה חודשיים.

• סתירה בדמי ההרשאה: 8,000 ₪ משנה רביעית (הזמנה) או שלישית (הסכם); פטור 18 החודשים מתחיל בתחילת הפעילות (הזמנה) או בחתימת ההסכם.
• סתירה בערבות: תוקף עד 3 חודשים אחרי תום ההתקשרות (הזמנה) או 60 יום אחריה (הסכם).
• השקעות הזכיין במבנה ובבית הקפה לא יזכו בפיצוי או תגמול בסיום, אלא אם נקבע אחרת במפורש.
• ביטול: רק בהפרה יסודית או בהפרה שלא תוקנה תוך 7 ימים מהודעת המזמינה.
• ערבות הצעה: המסמכים מזכירים חילוט ערבות הצעה; סכומה ותוקפה אינם מופיעים במסמכים.

• המציע מקיים הוראות חוק עסקאות גופים ציבוריים (אכיפת ניהול חשבונות, תשלום חובות מס, שכר מינימום והעסקת עובדים זרים כדין), התשל״ו-1976; מצורף אישור תקף על ניהול ספרים כדין, אישור ניכוי מס במקור ותצהיר (נספח ב׳).
• מציע שהוא תאגיד: העתק תעודת ההתאגדות ותדפיס עדכני של תמצית הרישום; מציע שהוא עוסק מורשה: תעודת עוסק מורשה התקפה למועד הגשת ההצעה.
• ניסיון בהפעלת בית מזון (בית קפה, קפיטריה, מסעדה, חדר אוכל, מזנון, ביסטרו ו/או בית מאפה) במשך 36 חודשים רצופים לפחות, שקיים במועד הגשת ההצעה, במהלך התקופה מחודש ינואר 2021 ועד המועד האחרון להגשת ההצעות; להוכחה רישיון עסק ו/או תצהיר (נספח ג׳). 36
• מחזור מכירות שנתי של לפחות 600,000 ₪ (ללא מע״מ) מהפעלת כלל עסקי המזון של המציע בכל אחת מהשנים 2023, 2024 ו-2025; להוכחה אישור רו״ח (נספח ד׳). 600 אלף ₪
• לא ניתן להגיש הצעה משותפת למספר תאגידים; מציע אינו רשאי לייחס לעצמו נתונים של מציע או תאגיד אחר.

מי רשאי להשתתף

מי שעומד בכל תנאי הסף במועד האחרון להגשת ההצעות (התנאים מצטברים); לא הצעה משותפת לכמה תאגידים.

תקופת ההתקשרות

5 שנים מחתימת המזמינה על ההסכם; הארכה בהסכמה, בתקופות של 12 חודשים, עד 10 שנים בסך הכל. 10 החודשים הראשונים הם תקופת ניסיון: ביטול בהודעה של 30 יום, ללא פיצוי.

אמות מידה

ראיון והצגת קונספט 50%; התרשמות ממתחם המזון שהמציע מפעיל 35%; ניסיון בהפעלת מתחמי מזון 15% (3 ומעלה מאז ינואר 2021: ניקוד מלא; 1–2: יחסי). אי התייצבות לראיון עלולה להפחית ניקוד ואף לפסול.

היקף ותמורה

דמי הרשאה חודשיים: 18 חודשים פטור, אחריהם 5,000 ₪, ומ-8,000 ₪ (+מע״מ) צמודים למדד; אם מחזור 3 החודשים שלפני ההעלאה לא עלה על 140,000 ₪ (+מע״מ), ההעלאה נדחית לרבעון. מראש לשנה, 12 תשלומים. הזכיין נושא בארנונה, חשמל, מים וניקיון. הנחה 10% לעובדי היד.

ערבויות

ערבות בנקאית לביצוע 20,000 ₪ תוך 5 ימי עבודה מהודעת הזכייה, לכל תקופת ההתקשרות והארכותיה ו-3 חודשים אחריה (בהסכם: 60 יום). אי הצגתה מאפשרת ביטול הזכייה.

אופן ההגשה

במסירה אישית בלבד, בעותק אחד, במעטפה סגורה בשם המכרז, לתיבת המכרזים בגזברות במתחם, אבן גבירול 14 ירושלים, עד 01/12/2026 בשעה 12:00. ההצעה בתוקף 90 יום מהמועד האחרון.

שאלות הבהרה

שאלות בכתב עד 24/11/2026 בשעה 14:00, לפניית מרלן בן ישראל (דוא״ל ומספר טלפון שלה אינם מופיעים במסמכים); קו כללי לפי עמוד המכרז: 02-5398888.