הכשרה, הפעלה וניהול של מתקן מזון באתר ההסעדה בבניין הראשי באוניברסיטת חיפה

הכשרה, הפעלה וניהול של מתקן מזון בשטח של כ-76.7 מ״ר (מטבח 64 מ״ר ומחסן 12.7 מ״ר) באתר ההסעדה בבניין הראשי באוניברסיטת חיפה, במתכונת הגשה עצמית, ל-84 חודשים. התמורה: דמי שכירות משתנים מאחוז מהפדיון החודשי, לא פחות מ-7%.

• אין מחויבות לכמויות או לבלעדיות; האוניברסיטה רשאית לבטל או לצמצם את המכרז ללא פיצוי על אובדן הכנסה.
• הכשרת המתקן (כולל תשתיות, תכניות חשמל וכיבוי), ארנונה, חשמל, מים וגז על חשבון המפעיל.
• ביטול מיידי: אי פתיחה או חוסר מעל 5 פריטים 5 ימים רצופים, אי תשלום, אי ביטוח או ערבות תוך 10 ימים.
• שוויון בציון: עדיפות לעסק בשליטת אישה או לעסק שמשרת מילואים פעיל מחזיק בו, ואחר כך הגרלה.
• אסור שווארמה ומשקאות קפה; כשרות בתוקף כל התקופה (פיצוי יומי מוסכם, סכום לא מופיע); שעות א׳-ה׳ 11:00-19:00.

• המציע רשום בכל מרשם המתנהל על פי דין, ויש בידו כל הרישיונות הנדרשים על פי דין לעניין נושא ההתקשרות. תאגיד מצרף תעודת התאגדות ונסח חברה עדכני.
• המציע הינו בעל ניסיון מוכח בהפעלה וניהול של מסעדה אחת לפחות, במשך תקופה רצופה של שלוש שנים לפחות, והמסעדה פעילה עד המועד האחרון להגשת ההצעות (תצהיר נספח ב2). 3
• השתתפות בסיור היכרות למציעים, ב-3.11.2026 בחדר דיונים VIP שבחדר האוכל (חובה, תנאי מקדמי להשתתפות במכרז). השתתפות באחד הסיורים הנוספים שתקבע האוניברסיטה מספקת לעמידה בתנאי הסף.
• תצהיר לפי חוק עסקאות גופים ציבוריים, תשל״ו-1976 (נספח ב3): לא הורשעו ביותר משתי עבירות, או שחלפה שנה לפחות מההרשעה האחרונה; מנהל ספרים כדין ויש בידו את כל האישורים והתצהירים הנדרשים; ייצוג הולם לאנשים עם מוגבלות.
• המציע עוסק מורשה: אישור תקף משלטונות מס ערך מוסף, או אישור עדכני מרו״ח המעיד כי המציע עוסק מורשה, מנהל פנקסי חשבונות כחוק ומדווח על העסקאות החייבות במס (או פטור מכך). עוסק מורשה
• הדוחות הכספיים המבוקרים האחרונים, שאינם מוקדמים ליום 2024, של המציע אינם כוללים הערה בדבר ספקות ממשיים לגבי המשך קיומו כ״עסק חי״, ואין היתכנות להערה כזו ממועד חתימתם; אישור רו״ח בנוסח זהה לנספח ב4.

מי רשאי להשתתף

מציע שעומד בתנאי הסף בעצמו, ולא דרך חברה קשורה או בעל מניות. רשת מסעדות (4 סניפים לפחות בארץ) רשאית להפעיל באמצעות זכיין, בכפוף לאישור האוניברסיטה.

תקופת ההתקשרות

84 חודשים מחתימת המפעיל, כולל עד 90 יום הכשרה. שתי אופציות של 36 חודשים כל אחת, בהודעה 90 יום מראש ובכפוף לערבות ולאישורי ביטוח.

היקף ותמורה

דמי שכירות: הגבוה מבין אחוז מהפדיון (לא פחות מ-7%) לבין קבוע (הסכום אינו מופיע). חשבון עד ה-10 לחודש, תשלום עד 30 יום; פיגור בריבית בנק הפועלים. כיבודים: תשלום חודשי למפעיל.

ערבויות

ערבות בנקאית צמודה למדד בסך 50,000 ש״ח, בחתימת ההסכם (תוך 7 ימים מהודעת הזכייה), בתוקף עד 90 ימים אחרי סיום ההתקשרות. הרשת נותנת אותה גם כשיופעל זכיין.

אופן ההגשה

עד 17.11.2026 בשעה 12:00, בעותק אחד חתום בכל עמוד ומלא על טופס ההצעה, בתיבת המכרזים בבניין הראשי, קומה 2, ליד חדר 202 (אגף רכש). תוקף ההצעה 90 יום. משלוח בדואר או בשליח אינו מקובל.

שאלות הבהרה

שאלות בכתב בדוא״ל עד 08.11.2026 בשעה 12:00 (לפי עמוד המכרז: [email protected]). איש קשר: אינה אבנשטיין, רפרנטית מכרזים, טלפון 04-8240464 (לפי עמוד המכרז).